期刊信息/Journal information
：北京食品科学研究院
：孙勇
：半月刊
：1002-6630
：11-2206/TS
：foodsci@126.com
：010-83155446/47/48/49/50
：100068
：北京市丰台区洋桥70号
食品科学/Journal Food Science北大核心CSCDCSTPCD
《食品科学》创刊于1980年，现为半月刊发行，全年24期，大16开，为食品学科专业学术期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先...展开全部>>
收录年代
脱氢枞胺Schiff碱高分子铜配合物催化氧化茴香油工艺优化
王婷;李鹏飞;袁霖;宋小妹;顾迎迎;覃丽婷;雷福厚39-44
响应面法优化半枝莲黄酮提取工艺及体外抗氧化性分析
陈红梅;谢翎45-50
高效阴离子交换色谱法同时测定菊粉酶解产物中的单糖、双糖和低聚果糖
徐艳冰;郑兆娟;徐颖;孙秀程;许茜茜;欧阳嘉77-81
基于逐步回归分析何首乌中核苷类成分
罗益远;刘娟秀;刘训红;兰才武;徐力;侯娅;马阳104-108
不同处理柑橘果汁发酵果酒中游离态及键合态风味物质分析
康明丽;潘思轶;郭小磊153-159
CdTe量子点作为荧光探针检测皮蛋中微量铜
王蓓蓓;商欢;王琪;马美湖;蔡朝霞172-177
液相色谱-质谱联用同时测定白酒中8种甜味剂
牛之瑞;王秀君;于毅涛;冯雷;杨凡;谭健林;晏龙178-181
茶叶中啶虫脒残留基体标准样品的制备及测定
马维;刘树兴;陈琦;吴雪原;叶诚诚182-186
真空包装鲈鱼片在冷藏与微冻贮藏过程中的新鲜度评价
刘明爽;李婷婷;马艳;陈思;熊善柏;励建荣210-213
PPC/SPI复合膜的制备与性质
杨莉莉;陈野;闫晓光;梁文明;李运通;董爽214-217