期刊信息/Journal information
：北京食品科学研究院
：孙勇
：半月刊
：1002-6630
：11-2206/TS
：foodsci@126.com
：010-83155446/47/48/49/50
：100068
：北京市丰台区洋桥70号
食品科学/Journal Food Science北大核心CSCDCSTPCD
《食品科学》创刊于1980年，现为半月刊发行，全年24期，大16开，为食品学科专业学术期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先...展开全部>>
收录年代
基于分子对接和表面等离子共振技术分析虾青素与跨膜转运蛋白CD36的结合作用
张俊林;陈祉晴;郑钦生;肖杰;曹庸;刘晓娟;P.102-107
基于铜藻岩藻聚糖硫酸酯的负载岩藻黄质纳米粒子制备与分析
刘雪;鞠文明;徐静沂;张绵松;崔婷婷;都红芳;徐振鲁;刘昌衡;贾爱荣;P.95-101
大米供应链农药残留定量模型分析
丁芷倩;张洛铖;向婕;林美柔;肖俊松;吴华;P.332-342
结合太赫兹光谱与机器学习的小麦霉变程度判别
杨承霖;刘嘉祺;郭芸成;徐志远;张思怡;姚志凤;秦立峰;陈煦;何东健;卫亚红;P.343-350
鸭梨DHN3基因鉴定及在果心褐变中的表达分析
寇晓敏;李庆秀;李玲;张陈云;闫师杰;梁丽雅;邓冰;P.124-131
流判别神经网路驱动的奶粉真实性拉曼成像非定向检测方法
夏启;何天伦;黄志轩;陈达;P.315-321
基于代谢组学的炕制马铃薯加工过程中挥发性成分变化
林秀贤;夏兰欣;寇德正;李伟;程超;P.298-305
基于稳定同位素和矿物元素的板栗产地判别分析
邓诗意;殷萍;张强;宋军;刘小蕾;刘璐;孙瑞;苏芳;周学永;陈秋生;P.351-359
《肉类研究》杂志征稿启事
P.I0025-I0025
《乳业科学与技术》杂志征稿启事
P.I0027-I0027