期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
辣木叶抗糖尿病效果及其作用机制研究进展
张世奇;徐嘉洛;杨晓东;陈金梅;封超运;王标诗;P.374-382
四种过氧化物酶体同工酶在毕赤酵母甲醇代谢中的作用研究
邹潇毅;王世杰;杨艳坤;白仲虎;P.9-15
酱香型和清香型白酒糟多酚类物质解析及对短链脂肪酸调节作用研究
钟江;黄永光;周蝶;陆丽娟;朱家合;左乾程;程玉鑫;胡鹏刚;P.110-118
赤藓糖醇的生物学功能及临床应用研究进展
张译尹;邢晓蕊;王茹;P.357-365
脂质体提高辅酶Q10稳定性与生物可接受率研究
方素琼;陈文荣;王培建;昝胜杰;P.169-173
柑橘皮/壳聚糖复合膜制备及性能研究
王俊杰;冉露霞;朱桢栀;刘鹏;成臣;朱博;P.149-156
少动鞘氨醇单胞菌合成结冷胶研究进展
郑丽圆;李宛莹;喻林兵;夏永军;艾连中;熊智强;P.298-303
耐热嗜酸β-甘露聚糖酶TaMan5A在毕赤酵母中高效表达及酶学性质研究
王家强;郑锋振;P.52-58
乳酸菌发酵乳蛋白水解物对RAW264.7细胞氧化损伤的保护作用
候智兴;李恒;蒋敏;钱建瑛;闫建国;卢俭;许正宏;史劲松;P.86-92
亚麻籽主要功能成分及其生物活性研究进展
邹仙果;关晓倩;郑淼;曹宇钦;邓泽元;杨开;能静;P.366-373