期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
副溶血性弧菌不耐热溶血素的生物信息学分析与分子动力学模拟
张德福;于振兴;张明;吕欣然;张永勤;张国清;励建荣251-257
窖池中酸性脲酶产生菌的分离鉴定及其对模拟窖泥pH值和风味物质的影响
白霞;屈云;林东;吴华星;唐俊妮275-283
基于网络药理学探讨黄芪甲苷作为保健食品对慢性萎缩性胃炎调节作用
包哲隈;胡舒楠;杨兰珠;喻文娟;杨靖亚284-291
基于近红外光谱与协同表示方法的贻贝毒素快速检测
乔付;刘忠艳;刘瑶292-298
柱前衍生-高效液相色谱法测定巴戟天中氨基酸含量及营养价值评价
史娟兰;奉容;高伟城;何丽珊;王小平308-318
基于气相色谱-离子迁移谱和偏最小二乘判别分析技术分析酵母-藿香复合对罗非鱼脱腥效果的影响
杨学博;陈秋翰;刘寿春;刘美娇;黎铸毅;周春霞;洪鹏志319-326
基于超高效液相色谱-串联质谱同时测定婴幼儿配方乳粉中2'-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-新四糖
詹胜群;葛城;严丽;周荣杰;丁玉珍;段潇潇327-335
基于超高效液相色谱-串联质谱技术的黄花菜不同器官萜类代谢物差异分析
吕虹瑞;武珍珍;洪沙沙;贾慧敏;郭尚299-307
基于非天然氨基酸的蛋白质合成研究进展
赵梅;刘馨远;陈洋;商洁;丛宏日;马豪;RAVIKUMAR Yuvaraj;齐向辉336-342
免疫检测技术在食源性致病菌中的应用研究进展
苏娜;明亮;何静;吉日木图;Tuyatsetseg Jambal;Dulguun Dorjgotov;伊丽343-352