期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
食药同源产品产地溯源技术研究进展
邓诗意;殷萍;张强;邹攀;白雪;郭永泽;周学永;程奕;陈秋生;P.328-335
甘谷辣椒产地环境及产品品质分析与评价
陈静茹;王晓巍;颉建明;马彦霞;张玉鑫;陶兴林;朱慧霞;P.251-256
不同生长年限兰州百合质量比较分析
李艳;晋小军;张迎芳;厚建霞;王霞;蒙俊杰;P.257-262
复合保鲜剂对团头鲂尸僵过程中品质变化的影响
董轶群;罗鑫;牛素敏;谢定源;P.48-54
功能性碳水化合物通过调节肠道菌群和代谢物改善非酒精性脂肪肝的作用机制
尚玮璇;刘璐;雷素珍;张怡;曾红亮;P.311-318
QuEChERS-气质联用仪测定喀什石榴中70种农药残留
阿不力米提·玉麦尔;曹续;崔智超;阿卜杜拉·玉苏普;P.263-271
超声波联用技术在植物活性成分提取中的应用研究进展
刘星宇;廖艺超;王壹;田清云;谢可馨;欧洪;P.319-327
锌多糖的合成方法、结构特征和生物活性研究进展
袁心田;陈华国;赵超;龚小见;周欣;P.336-344
天然糖蛋白研究进展
唐嘉诚;包建强;陈彦婕;黄可承;宫萱;单钱艺;P.345-353
分子模拟技术在食品分子互作中的应用研究进展
王娟娟;李海平;P.292-302