期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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：100027
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
牛樟树提取物促进樟芝深层发酵无性产孢及其应用
李华祥;石瑀;罗志珊;高亚军;王娟娟;肖玉娟;袁磊;饶胜其;杨振泉65-71
不同干燥方式对竹笋品质的影响
耿想;姚曦;尤俊昊;荀航;汤锋144-149
葛根-枳椇子药对发酵工艺及解酒功效评价研究
倪以宇;赵大庆;倪伟锋;曾婧;白竹林;王思明209-215
基于高静压处理魔芋葡甘聚糖/大豆分离蛋白/辣椒素复合辣味膜的贮藏性能研究
郭筱晨;刘缘勤;杨韵琳;胡艳;张甫生;陈厚荣230-236
基于近红外光谱技术联合极限学习机的蓝莓贮藏品质定量模型建立
朱金艳;朱玉杰;冯国红;曾明飞;刘思岐270-276
罗伊氏乳杆菌CCFM8631对由胆碱导致的血浆氧化三甲胺和盲肠三甲胺水平升高的影响
王茜茜;张婷;梁明;赵建新;张灏;王刚;陈卫11-17
人源内皮抑素在大肠杆菌中的可溶性表达
张吉;吴志勇;朱玲玉;辛瑜;顾正华;石贵阳;张梁1-10
基于石墨烯-壳聚糖复合膜修饰电极的麻保沙星电化学免疫传感器的构建
仇彩霞;陈秀金;付祖耀;李兆周;王耀;董艺帆;孙凤霞;高栋50-55
菜籽多肽结构鉴定及其包封β-胡萝卜素的机制
罗发莉;蓝妙传;付余;马良;戴宏杰;冯鑫;张宇昊18-23
空间效应对超声辅助浸渍冻结鱼肉冻藏品质的影响
袁海洲;柯志刚;徐霞;周绪霞;丁玉庭24-33