期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
过氧化酶与葡萄糖氧化酶复合交联酶聚集体的制备与应用
李彦洁;高静;姜艳军;周丽亚1-7
组合策略提高枯草芽孢杆菌漆酶在大肠杆菌中的胞外表达
刘松;韩徐悦8-15
酸性普鲁兰酶显著提升淀粉酶法制备葡萄糖的效率
丛慧慧;张亚楠;牛丹丹;赵继华;王正祥16-20
以甘油为碳源生产低分子质量β-1,3-葡聚糖的发酵工艺
李敏;朱莉;詹晓北21-28
交替糖蔗糖酶在毕赤酵母中的重组表达、酶学性质及转化反应研究
戴悦;吴丹;郑璞;陈鹏程29-34
枯草芽孢杆菌BS08复合抗热保护剂的工艺配方优化
张雯;王芳婷;庞锦程;时祥柱;陈炳钿;倪莉35-41
动态调控谷氨酸棒状杆菌合成4-羟基异亮氨酸
来文梅;谭书煜;史锋42-48
基于全基因组测序的黄水芽胞杆菌Bacillus aquiflavi 3H-10安全性评价
程坤;刘蕊;孙思佳;翟磊;郑佳;姚粟49-56
鼠李糖乳杆菌B6抗氧化活性和细胞保护作用研究
李瑞盈;张怡琳;游春苹57-63
植物乳杆菌P-8对小鼠肠道菌群及抗氧化抗炎能力的研究
胡梦莹;徐浩原;韩金鹏;张连中;牛策;王志斌64-70