期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
基于代谢组学分析理性强化三羧酸循环提高L-丝氨酸产量
陈剑;张晓梅;史劲松;许正宏1-7
大肠杆菌合成烟酰胺单核苷酸途径构建及发酵工艺研究
程琳;龚劲松;Michael HALL;苏畅;徐国强;许正宏;史劲松8-14
羊肚菌物理、化学保鲜方法及作用机制研究进展
龚频;王佳婷;龙辉;祁卓雅;王若彤;邓震方;郭玉曦;姚文博;陈雪峰312-320
芋头多糖提取纯化、结构表征及生物活性研究进展
李哲斌354-360
脂多糖减量合成对细胞外膜功能的影响
李婧芳;韩梦圆;李铭心;张濛;田康明15-20
两歧双歧杆菌调控肠道生物屏障改善抗生素引起的肠动力及结构损伤
余强庆;唐楠;王嘉良;梅春霞;王琳琳;王刚;张灏;赵建新21-28
共识序列改造提高南极假丝酵母脂肪酶B的热稳定性
王亚婵;李阳阳;刘松29-36
纳米-氧化镁荷正电无机陶瓷膜的制备及对葡萄汁中赭曲霉毒素A的静电吸附
南米娜;辛雪燕;薛华丽37-43
堇叶碎米荠富硒多肽对乙醇诱导THLE-2肝细胞损伤的保护作用
凌荣瑞;丛欣;陈尚卫;朱松44-51
鲢鱼重组cystatin C的抑菌活性及抑菌机理初探
徐小烽;米辰;李树红;钱邓帆;郭淇羽;李冉;李龙飞;岑永好;段志豪;韩学艳125-131