期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
从抗氧化保健食品看食品在功能产品中的应用
萨翼1-5
植物基谷物饮料研究及产业开发进展
刘婷玉;周素梅;刘丽娅;易翠平18-22
机器人原型技术在食品装备设计中的应用
刘麦93-95
食品包装设计中色彩联想性的表达、强化与发展趋势
夏俐106-109
超声辅助提取紫贻贝加工下脚料抗菌肽工艺优化
张玥;杨玉霞;时光宇;赵莘芷;潘渊博;徐琼怡159-164
热处理在稻谷及大米贮藏与加工中的应用研究进展
宗平;王燕;吴卫国;任剑豪;李娜;周涛206-209
人参糖肽研究进展
俞萍;张庆贺;陈长宝;赵明月;战宇;杜连云215-218
固态生物转化对植物性食品加工副产物生物活性影响的研究进展
陈嘉序;傅亚平;高瑶;肖愈219-227
大学生"食育"困境管理与策略——《大学生饮食营养与健康》评述
陈胜军233-234
中国饮食的跨文化传播——《中国食谱》评述
周素文235-236