期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
中国食品科技与产业已站在新的起点上 引领行业健康转型 ——中国食品科学技术学会第十五届年会
中国食品科学技术学会秘书处1-3
利用产香酵母发酵技术改善烟叶品质
胡志忠;许春平;姜宇;龙章德;刘鸿;邹克兴;苏赞;孙建生;李季刚;杨龙彦200-204
农产品亚临界流体萃取装备现状与发展趋势
史嘉辰;吴其飞;孙俊;陈中伟;徐斌208-211
气流分级技术在食品加工中的应用
徐小青;郭祯祥;郭嘉217-220
大型食用农产品批发市场质量安全管理 研究及提升建议
李方圆;毛婷212-216
基于TRIZ的餐具自动包装整理机分析与设计
尚欣;陈亚;谢新义;伍渊远;张呈彬106-109
不同米蛋白组分与镉的结合规律
冯伟;王涛;董田田;徐鹏程;李克强;张添琪;王韧;陈正行4-10
壳聚糖酶解液的纳滤分离技术研究
于沛沛;夏文水;仲伟伟;刘晓丽;王斌11-15
鲢鱼酶解产物和鱼胶原肽对冷冻面团品质的影响
郭星辛;王发祥;俞健;李向红;王建辉;黄轶群;刘永乐16-19
高光谱成像检测煎制中调理牛肉品质的变化
谢安国;康怀彬;王飞翔;王波20-23