期刊信息/Journal information
：上海市农业科学院;中国农学会
：张劲松
：双月刊
：1005-9873
：31-1683/S
：shiyongjunxuebao@126.com
：021-62209894
：201403
：上海市金齐路1000号
食用菌学报/Journal Acta Edulis Fungi北大核心CSCDCSTPCD
《食用菌学报》创刊于1994年，是国内外公开发行的唯一一份食用菌专业的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、设施栽培、菇房管理、病虫害防治、生理生化及采后加工等方面的最新研究成果。
收录年代
菌物肉研究及产业应用进展
王丹丹;杨瑞恒;邵悠然;郭婷;张萌;吴莹莹;陈洪雨;李燕;P.108-126
猴头菌多糖结构特征及调控胃肠道功能研究进展
田馨;陈佩;郭龙明;陈少丹;胡惠萍;P.91-107
基于深度学习和图像识别技术构建斑玉蕈菌盖斑点表型识别分析系统
姜宁;陈静;余昌霞;苏海辉;董浩然;李巧珍;于海龙;李正鹏;P.81-90
猴头菌多糖-蛋白复合皮克林乳液特性分析及对α-淀粉酶抑制作用
王若彤;王钰;李文英;范晨;刘靖宇;李波;P.66-80
超声降解对香菇多糖理化性质及体外抗氧化活性的影响
贾薇;余燕贞;刘艳芳;张劲松;汪雯翰;P.57-65
槐耳固体发酵提取物对黄嘌呤氧化酶抑制活性
姚依岚;潘美晨;周斌;李长田;李玉;P.47-56
不同香菇菌株子实体低分子量多糖指纹图谱及抗炎活性谱效关系
刘利平;罗佳;冯杰;张美彦;张丹;张劲松;宋春艳;刘艳芳;P.37-46
不同栽培处理对毛竹林下玉木耳农艺性状的影响
李东晨;蔡春菊;张磊;柴芸;陈胜;谢锦忠;王欣;P.29-36
美味灰树花和中华灰树花生物学特性及驯化
陈德超;李娥贤;王帅;赵龙;穆丽丹;罗红梅;李树红;P.21-28
花脸香蘑交配型研究
张秀伟;牛力立;蔡甫格;P.9-12
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