期刊信息/Journal information
：中华全国供销合作总社济南果品研究所
：宋烨
：月刊
：1008-1038
：37-1282/S
：zggcxsb@163.com;zhggc@public.jn.sd.cn
：0531-85118327 88596737
：250014
：山东省济南市燕子山小区东路24号
中国果菜/Journal China Fruit & Vegetable
《中国果菜》杂志立足国内，面向世界，突出刊物的学术性、原创性、前瞻性及应用性。办刊宗旨是报道国内外果蔬采后保鲜、加工、综合利用及质量控制等领域先进的科技成果与新理论、新方法、新技术、新发现以及新进展，...展开全部>>
收录年代
1-MCP对'冰脆李'冷藏期间褐变与软化的影响
张燕;刘娜;陈瑶;谢国芳1-5
层次分析结合模糊评价法在苹果原料加工NFC果汁适应性评价中的应用
张莹;初乐;路遥;李根;宋烨;马寅斐;丁辰;朱风涛;张鑫;赵岩6-13
低含油率真空油炸金针菇加工工艺研究
弓志青;王雪玲;孔令宝;王文亮14-17
CO2协同醋酸干法熏蒸制备腊八蒜工艺研究
周聪;王梦雅;王晓东;梁富浩;姜瑜倩;李丽梅;李喜宏18-23
牡丹籽蛋白的提取工艺优化及理化性质分析
王崇队;马敏;张明;王丽;吴茂玉;和法涛;张俊宇;马超24-30
刺梨风味酸奶的研制及抗氧化活性评价
周琪;林冰;陈丽辉;刘桥顺;李沛仪;吕享31-36
柚子皮天然抑菌护手洗手液的制备
李西;姜凯;黄爱妮;严碧云37-43
金针菇多糖的提取及生物活性研究进展
马传贵;张志秀;王春燕44-48
微波强化辅助提取新疆残次红枣中芦丁工艺研究
王璐;周讯;王小琴;杨滨银;高淑梅49-54
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