期刊信息/Journal information
：中国食品科学技术学会
：陈坚
：月刊
：1009-7848
：11-4528/TS
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：010-65223596 65265375
：100048
：北京市海淀区阜成路北三街8号9层
中国食品学报/Journal Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology北大核心CSCDCSTPCDEI
《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊。刊载内容主要有食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的基础研究、加工技术以及食品科学与技术发展趋势等方面的综述...展开全部>>
收录年代
低温连续杀菌对柑橘罐头品质的影响
李涛;李绮丽;张群;周熠;李高阳;付复华;苏东林;吴玉英;单杨176-184
琉璃苣油微胶囊的制备、性质与体外模拟消化研究
石燕;欧阳佰玲;张南海;闫薇;涂宗财139-147
乳酸菌粘附肠道上皮细胞的研究进展
占萌;李春;李慧臻;李娜;焦文姝;王成风;霍贵成;李柏良341-350
外形酷似小麦的画眉草种子富含营养
侯威357
计算机模拟在食品工业用酶改造中的应用
路福平;黄爱岚;赵蕾;刘晓凤;郭宵;陈宁;刘夫锋1-10
叶绿素对大鼠肠道菌群的影响
王潇;欧雅文;李媛媛;胡小松;廖小军;张燕11-17
高F值寡肽M2和M3对小鼠肠道微生态的影响
王春利;王志高;王一凡;余新威;罗红宇18-25
山西老陈醋源植物乳杆菌CP234对大鼠非酒精性脂肪肝的保护作用及机制
许女;王超宇;李雅茹;张浩;王如福26-34
阿胶对丙烯酰胺诱导的斑马鱼胚胎氧化应激损伤的保护作用
曹菲薇;汝文文;和娴娴;高登锋;陈艺煊;常成;王东亮;朱加进35-44
5种蔬菜和水果抑制血管紧张素转化酶的研究
王向阳;从俊峰;顾双45-52