不同条件下制备油炸方便面样品,在35℃、RH85%下保温测试.依SB/T10250-95标准,油炸方便面商品标示6个月的货架期限,难以达到.
作者：丁士勇
作者单位：华中农业大学食品科技学院
分类：轻工纺织
中文关键词：油炸方便面货架寿命
刊名：《食品科学》 2006 (5)
页码/页数：276-277,2
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