中草药提取物保鲜水果的效果研究OA北大核心CSCD
The Study of chinese Herbal Mediun Extraction's Effection on fruit keep-freshing
以具有优良防霉抑菌作用的几种天然中草药为原料制成保鲜剂,对河北水晶梨进行保鲜试验,并与不经任何处理的对照品对比.结果表明:这些中草药具有良好的保鲜效果,在室温下,样品能保持较好的鲜度,生理变化推迟,营养成分损失较少.
毛琼;宋晓岗;罗宗铭
广东工业大学化工系,510090广东工业大学化工系,510090广东工业大学化工系,510090
农业科技
中草药提取物保鲜水果
《食品科学》 1999 (5)
54-56,3
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