基于MiSeq高通量测序技术宣恩地区米酒微生物多样性解析OA北大核心CSTPCD
Analysis of Microbial Diversity of Rice Wine in Xuanen Area Based on MiSeq High-throughput Sequencing Technology
采用MiSeq高通量测序技术对湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县的3个米酒样品微生物多样性进行了解析,结果发现米酒中的细菌主要为隶属于Firmicutes(硬壁菌门)的Pediococcus(片球菌属,74.10％)、Bacillus(芽孢杆菌属,6.32％)和Lactobacillus(乳杆菌属,3.03％)以及隶属于Proteobacteria(变形菌门)的Pseudomonas(假单胞菌属,3.58％)、Acinetobac…查看全部>>
向凡舒;刘雪婷;代程洋;张振东;郭壮
湖北文理学院食品科学技术学院鄂西北传统发酵食品研究所,湖北襄阳441053湖北文理学院食品科学技术学院鄂西北传统发酵食品研究所,湖北襄阳441053湖北文理学院食品科学技术学院鄂西北传统发酵食品研究所,湖北襄阳441053湖北文理学院食品科学技术学院鄂西北传统发酵食品研究所,湖北襄阳441053湖北文理学院食品科学技术学院鄂西北传统发酵食品研究所,湖北襄阳441053
轻工纺织
米酒MiSeq高通量测序技术微生物多样性真菌细菌
《食品工业科技》 2020 (21)
128-132,138,6
湖北省自然科学基金计划项目(2016CFB527)湖北省荆楚卓越工程师协同育人计划(201657).
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