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马铃薯交联淀粉醋酸酯的制备工艺及特性北大核心CSCDCSTPCD
作者：杜连起回蓓蓓刘瑞庆
发表期刊：农业工程学报 2004年6期
关键词：马铃薯淀粉淀粉醋酸酯交联淀粉制备工艺特性
摘要：马铃薯原淀粉在水相体系、碱性条件下与醋酸酐作用,生成马铃薯淀粉醋酸酯,然后与交联剂进行交联反应,得到马铃薯交联淀粉醋酸酯.通过改变反应温度、反应时间、pH值和交联剂用量等条件,得出制取马铃薯交联淀粉醋酸酯的最佳工艺条件:反应温度35℃,pH值11,反应时间2 h,交联剂用量2%.所制取的马铃薯交联淀粉醋酸酯较原淀粉在糊液黏度的稳定性、抗老化性、抗分离性等方面均有较大的改善.
微波法制备交联玉米淀粉工艺北大核心CSCDCSTPCD
作者：赵晔张焕容彭何花刘雄
发表期刊：食品科学 2010年6期
关键词：玉米淀粉干法交联淀粉微波
摘要：为了提高交联淀粉的生产效率,选用玉米淀粉为原料,以三偏磷酸钠为交联剂,研究反应的pH值、交联剂的用量、微波加热功率和加热时间4个因素对微波干法制备交联淀粉工艺的影响,通过单因素和正交试验,获得微波干法制备交联玉米淀粉的最佳工艺参数:pH10.5、三偏磷酸钠用量为淀粉质量的2.5%、微波功率350W、时间5min.微波加热技术应用在交联淀粉制备中,大大缩短了反应时间,对工业干法制备交联淀粉具有重要意义.
可食性交联淀粉膜的制膜工艺研究北大核心CSCDCSTPCD
作者：汪学荣周玲阚建全
发表期刊：食品工业科技 2009年6期
关键词：可食性膜交联淀粉制膜工艺
摘要：以交联淀粉为成膜主料,添加增塑剂甘油,增强剂海藻酸钠制备交联淀粉膜,研究了其实验室和工业化制膜工艺及其参数.结果表明,交联淀粉膜的实验室制膜工艺和参数为:交联淀粉加水溶解,加热,同时采取框式搅拌,搅拌速度为180r/min,在真空度为0.095MPa下脱气15min,在镀铬钢板上刮板成膜,在50℃下恒温干燥6h,均湿,揭膜,贮存.工业化制膜工艺和参数为:交联淀粉在夹层锅中加水溶解,加热,同时搅拌,搅拌速度为40r/min,在紫铜带上成…查看全部>>
制备交联疏水化双改性淀粉工艺参数的优化研究北大核心CSTPCD
作者：曹龙奎周睿闫美珍
发表期刊：食品与机械 2008年4期
关键词：六偏磷酸钠交联淀粉疏水化工艺参数优化
摘要：为提高淀粉材料的力学性能和耐水性能,以六偏磷酸钠为交联剂,有机硅烷偶联剂KH-570为疏水化改性剂,通过正交试验和四因素二次旋转正交组合试验设计,对玉米淀粉交联疏水化双改性工艺参数进行优化.结果表明:淀粉交联改性的最佳工艺参数为pH值11,六偏磷酸钠的用量1.5%,温度40℃.时间2 h;淀粉疏水偶联化改性最佳工艺参数为乙醇浓度95.70%,KH-570用量1.68%(占淀粉干基),稀释度2.81%.反应时间29.61 min.…查看全部>>
三氯氧磷交联程度对木薯淀粉体外消化性能和抗消化淀粉形成的影响北大核心CSCDCSTPCD
作者：李晓玺陈玲李琳李冰
发表期刊：食品科学 2006年6期
关键词：交联淀粉消化性能抗消化淀粉
摘要：利用体外消化模型对不同交联度的三氯氧磷交联木薯淀粉的消化速度和抗消化性能进行了研究.研究结果表明,三氯氧磷交联木薯淀粉被唾液α-淀粉酶消化的速度随交联度的增大而降低.高交联降低淀粉颗粒和淀粉糊的消化速度,低交联增大淀粉颗粒的消化速度但对淀粉糊的消化速度影响程度较小.同时用Megazyme全淀粉分析盒分析了三氯氧磷交联反应对木薯淀粉抗消化性能的影响.三氯氧磷交联木薯淀粉被酶水解的程度随交联程度的增大而降低,且所含的抗消化淀粉的总量也随着…查看全部>>
木薯交联淀粉的制备与性质研究北大核心CSCDCSTPCD
作者：李妍罗伟鸿
发表期刊：食品工业科技 2009年6期
关键词：木薯交联淀粉制备性质
摘要：应用木薯淀粉为原料,环氧氯丙烷为交联剂,制备交联淀粉,得到适宜的制备条件为:NaOH用量为淀粉干重的1.2%,环氧氯丙烷用量为淀粉干重的0.42%,反应温度为50℃,时间为3h.经环氧氯丙烷交联后,木薯交联淀粉有良好的抗老化性能力、抗酸性能力、抗剪切性能和一定的透明度.
多聚磷酸钠交联淀粉的制备及理化性质研究北大核心CSCDCSTPCD
作者：杨光杨波钱大钧
发表期刊：食品工业科技 2007年12期
关键词：多聚磷酸钠交联淀粉稳定性
摘要：通过单因素实验和正交实验,研究了多聚磷酸钠交联淀粉的制备方法,测定了多聚磷酸钠交联淀粉的理化性质.实验结果表明:经过多聚磷酸钠交联改性的淀粉抗凝沉性减弱,冻融稳定性提高,膨胀度和溶解度降低.以多聚磷酸钠为交联剂制备交联淀粉的最佳工艺条件为: 反应体系pH10,反应温度40℃,反应时间1.5h, 多聚磷酸钠比例1%.
交联淀粉/聚乙烯醇可降解树脂的制备及改性
作者：梁亮何广生史博
发表期刊：广东石油化工学院学报 2016年4期
关键词：可降解树脂PVA交联淀粉CaCO3增强
摘要：采用微波辐照技术对玉米淀粉进行了间歇式交联改性，对 CaCO3进行了表面亲油性处理，再将交联改性的玉米淀粉、聚乙烯醇（PVA）、甘油及其它助剂经混炼、压片得到交联淀粉/聚乙烯醇（C － CS/PVA）可降解树脂，对其进行了 CaCO3增强改性，并采用红外光谱、扫描电镜、拉伸等测试方法对其进行了表征。研究结果表明：采用硬脂酸和月桂酸钠可成功对 CaCO3进行表面有机改性，其表面亲油化度可达55．6％；淀粉交联改性后仍能保持分散及表…查看全部>>
MPT-AES测定交联淀粉中磷含量的不确定度评定CSTPCD
作者：符长青毛桂洁于喆英
发表期刊：哈尔滨商业大学学报（自然科学版） 2009年5期
关键词：MPT-AES交联淀粉磷不确定度
摘要：建立了微波等离子体炬原子发射光谱法(MPT-AES)测定交联淀粉中磷含量的相应数学模型,对数学模型中的各个参数进行了不确定度来源分析,分别对A类不确定度(由测量结果的统计分布计算的不确定度)和B类不确定度(基于经验或其他信息的概率分布估计的不确定度)进行评定.按照国际通用方法对各个不确定度分量进行合成和扩展,得到该方法的不确定度评定结果.结果表明,不确定度的主要来源为工作曲线拟合线性方程和样品的称量.
微波法合成交联马铃薯淀粉的工艺研究北大核心CSTPCD
作者：陆来仙石海信李雪妹刘松梁活玲
发表期刊：中国食品添加剂 2012年3期
关键词：微波法马铃薯淀粉交联淀粉三偏磷酸钠合成工艺
摘要：以马铃薯淀粉为原料,三偏磷酸钠为交联剂,在微波辐射条件下制备交联淀粉.以结合磷为评价指标,探讨了微波加热时间、pH、淀粉质量分数和三偏磷酸钠的用量四个因素对交联马铃薯淀粉交联度的影响.通过单因素和正交试验,获得微波法制备交联马铃薯淀粉的较佳工艺参数为:马铃薯淀粉质量分数为30％,三偏磷酸钠用量为淀粉质量(干基)的0.3％,反应pH 10,时间4min.在此条件下制得结合磷含量为0.0305％的交联马铃薯淀粉.分别采用扫描电镜和红外光谱…查看全部>>

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