期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
不同骨类的骨汤炖煮工艺优化及挥发性风味分析
徐流芳;李翔;刘达玉;郑自立;马艺;戴雅;白婷;陈金凤;孙鸿强;P.236-249
副干酪乳酪杆菌对发酵乳储藏稳定性的影响
郝燕萍;刘振民;张欢畅;马松林;吴正钧;韩瑨;P.381-391
紫苏精油和姜汁腌制处理对烤制武昌鱼冻藏后风味影响
胡传峰;周明珠;黄丽琪;刘煊;乔宇;吴文锦;曹锋;刘双全;P.371-380
玉米赤霉烯酮金属酚醛网络涂层免疫磁珠的制备及在检测前处理中的应用
陈佳文;陈嘉欣;杜英杰;简姗;赵令波;周宝青;张威;熊勇华;郭平;P.348-356
四种酵母发酵不同品种猕猴桃果酒的挥发性风味成分分析
曾硕;郭新宇;牛东升;李峰;P.357-370
叶酸的高灵敏竞争ELISA方法建立及其初步应用
王耀;李燕飞;曹金博;杨喜燕;黄佳翔;黄明月;韩露;王凯乐;陈秀金;李兆周;张敏;康怀彬;P.339-347
枸杞蜂蜜的广泛靶向代谢组学分析及其对炎症性肠病小鼠肠道菌群的影响
袁洁;吴倩;赵振松;唐钰静;高双双;李婷;玄红专;P.326-338
基于近红外光谱技术的南极磷虾品质快速评定
李琳;孙慧慧;曹荣;孙永;张朝辉;P.318-325
3种食源性致病菌SDS-PMA-mRT-qPCR检测方法建立及其在乳品中的应用
刘霈霖;匙辰鹏;王雁伟;艾鹏飞;P.311-317
沙门氏菌智能可视化SEA检测方法的建立
孙笑天;王俊颖;龚莹婷;孟静南;李真;赵岩岩;翟立公;P.300-310