期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
柳叶蜡梅醇提物对大黄鱼生长、肌肉品质及肠道形态的影响
邹永;魏日凤;黄伟卿;周逢芳;林珊;郑世仲;江胜滔;李东东;刘伟18-25
焙烤对绿豆蛋白结构和功能性质的影响
张舒;盛亚男;冯玉超;富天昕;张艺玮;姜颖俊;于淼;王长远44-49
高效液相色谱法测定食品中维生素K1和维生素K2的含量
孔凡华;郭倩;白沙沙;徐佳佳;李东;王竹;张雪松;崔亚娟226-231
三维石墨烯泡沫脱除对虾加工副产物中Hg(Ⅱ)的研究
郑敏莉;邱赟竹;杨雪;陈晓梅1-5
煮制时间对鹅肉蛋白结构的影响
陈春梅;周惠健;沈银涵;陆辰燕;刘瑞;于海;席军;林广桃6-11
充氮气热泵干燥对秋刀鱼干燥特性和品质的影响
王倩倩;吴建中12-17
8个品种甘薯淀粉的理化性质及其相关性分析
张令文;琚星;李欣欣;胡新月;计红芳;毕继才;马汉军26-32
油茶壳木质素理化性质及表征
李晗;杨威岭;杨宗玲;范方宇;王昌命33-38
不同可食阶段蚕豆结合酚抗氧化活性的研究
张天阳;陈友霞;刘珍珍;林琳;洪玥;高春燕39-43
香菇脆片真空油炸过程中传质规律
任爱清;邓珊;唐小闲;段振华50-54