期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
木炭处理对海黍子活性成分及挥发性成分的影响
吕芳;刘天红;唐柳青;刘晓慧;詹冬梅;吴海一;P.21-27
硫酸软骨素裂解酶ABCⅡ的高效融合表达及其酶学性质研究
李晔;周朝;袁其朋;P.88-97
生晒参-甘草-桂花提取物对Balb/C小鼠运动疲劳抗性的影响
汪洪;方昊;冯纬;张蕾;P.356-362
HPLC同时测定天龙泉新款年份陶藏酒中17种活性成分
莫维;张龙;叶静萱;梁振荣;万瑞杰;张宇虹;杨金海;郝俊光;P.299-307
乳清蛋白及其水解物对马铃薯淀粉体外消化性和理化性质的影响
刘佳松;刘青;杨月月;徐露莲;焦爱权;金征宇;P.74-81
四种食用菌菌丝体富集有机钙能力的研究
贺欣宇;李志鸿;高谦;郭欣然;刘英杰;王红梅;P.82-87
南通花露烧理化特性分析
李传威;林寅;苏宇;孙子昂;王树梅;王硕;杨振泉;P.308-315
三株产几丁质酶菌株的筛选、产酶条件优化及水解虾壳的研究
章晓洋;张译文;朱思瑶;王冕;吕永梅;余晓红;P.98-106
传统发酵霉豆渣菌种分离鉴定及其产酶能力分析
庞春霞;徐伟程;甘甜;张强;郭斯统;陈育如;孔晓雪;罗海波;P.107-113
乳杆菌发酵对黑米多酚含量及组成的影响
刘秉杰;崔春丹;陈中;P.114-120