期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
致病性小肠结肠炎耶尔森氏菌分离鉴定及三重PCR检测方法的建立
张楠驰;苟小兰;王利95-101
一株高浓度氨氮耐受的除氨氮菌筛选、鉴定及发酵条件优化
谷雅文;于鲲鹏;任玉文;闫珂;周晓辉110-118
基于静态顶空气相离子迁移谱技术的果啤种类判别
龚霄;周伟;李积华;涂京霞;杨涛华;霍羽佳296-301
不同生长阶段翘嘴鲌肌肉营养成分的比较分析
李绍明;伍远安;谢仲桂;李传武;程小飞;李金龙;何志刚342-348
泡桐花多糖的体内外抗氧化活性
陈晓兰;圣志存;陈海峰;贾纪萍;李冉;雒丹;陈未;冒玉娟349-353
代谢工程改造微生物合成单萜芳香产品的研究进展
朱坤;孔婧;荣兰新;刘士琦;肖冬光;于爱群390-398
基于主成分和聚类分析的不同品种猕猴桃鲜食品质评价
王丹;梁锦;黄天姿;张璐;李锐;李瑞娟;杨淑霞;罗安伟1-8
基于低场核磁的紫薯片真空冷冻干燥过程中水分变化
孙江丽;李瑞;朱洪梅9-14
海蜇Ⅰ型胶原蛋白的提取及结构特性研究
冯玲玲;冯进;李春阳15-21
湿热处理对山药粉理化及结构性质的影响
贾淑玉;张百汝;李杰;崔波;于滨22-26