期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
基于食品3D打印技术的食品原料研究及应用
杨庆余;王妍文;李响;张依睿;吕春月;罗志刚;肖志刚1-7
基于网络药理学与分子对接技术探讨益肝草凉茶解酒保肝的作用机制
王雅芝;张建永;段灿灿8-18
山银花不同萃取部位抗炎、抗氧化体外活性评价及化学成分分析
周峰;颜扬礼;黄凯;赵康宏;谢红旗81-87
SPME-GC-MS结合ROAV分析腐乳中的主体风味物质
樊艳227-234
油炸裹糊牡蛎贮藏品质的变化与货架期预测
陈美花;邵婷燕;韦晓兰;黄海288-294
γ-氨基丁酸对香菇采后品质的影响
李静;任心如;卢雅琪;孙健;李霞;单杨301-306
酵母β-葡聚糖加锌复合配方对免疫抑制幼龄小鼠的免疫调节作用
陈琼;陈朋;李俊颖;崔绍华;乔倩313-319
金枪鱼骨胶原肽对葡聚糖硫酸钠诱导急性结肠炎小鼠的预防效果
舒聪涵;相兴伟;孙继鹏;王家星;廖妙飞;邓尚贵;周宇芳;郑斌326-332
应用生物传感器检测食品中食源性致病菌的研究进展
万峰;吴雅静346-353
NuricaTM乳糖酶如何给乳制品带来突破性创新
杨海燕前插1