期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
贵定云雾茶本地种和引进种次生代谢产物差异分析
王春波;吕辉;韦玲冬;郭治友1-7
基于网络药理学探讨预知子抗抑郁的作用机制
钱慧琴;彭媛;黄秀秀;于舒雁;刘冰冰;王宁;赵永恒8-15
基于网络药理学分析咖啡酰奎宁酸类化合物治疗Ⅱ型糖尿病的作用机制
李玲玉;朱文卿;朱姗姗;张利;张鹏;郑振佳16-24
芋头球蛋白的提取纯化及其对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性研究
马二兰;林莹;涂连;张帆;王伟良25-32
玉米醇溶蛋白/聚环氧乙烷同轴静电纺丝负载姜黄素及其释放特性
金晓春;安琪;王心雅;黄洪亮;甄诺;张浩;李云琦;刘景圣61-69
利用低场核磁共振技术分析月柿果片微波间歇干燥过程中的内部水分变化
盘喻颜;段振华;钟静妮33-39
牡蛎中多组分多环芳烃的光动力降解研究
卢娜;杨瑞利;王志广;张慧;周赛楠;薛长湖;唐庆娟40-48
福建观音座莲叶提取物不同萃取部位成分含量及与抗氧化相关性分析
张勇;黄思涵;林大都;庄远杯;张声源;谢华松49-54
不同蒸制时间下鲟鱼背部肉的滋味特征差异分析
钟明慧;徐新星;刘康;李钰金;高瑞昌;白帆;赵元晖55-60
不同产地初榨菜籽油挥发性风味成分比较分析
仲琴;杨玲;薛寒;楼展展;范国刚;严成70-78