期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
桑葚果实不同发育期品质测定及其相关性分析
乔健;李国鹏;杜丽清;魏长宾;李甜子;马智玲24-29
基于HPLC-HESI-HRMS的水冬瓜根皮化学成分分析
韩忠耀;胡恩明;邓先扩;李燕;张林甦;曹芳;陈建宇;周福军16-23
毛水苏多糖对糖尿病小鼠肾脏的保护作用
孙宏莱;刘悦;刘德江;李丽丽;N.V.扎依湄科;申健373-380
传统晒制鱿鱼干热风干燥工艺模拟及其风味一致性评价
王晓媛;梁旭;马云娇;郭瑜;杜明;徐献兵30-37
外源纤维素酶对江华苦茶红茶品质的影响
缪凤;王俊懿;朱海燕38-46
橡子仁萃取物成分分析及对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用
梁宗瑶;魏园园;任维维;李珉梦;刘婧;段旭昌47-55
干热条件下大豆分离蛋白-壳寡糖美拉德反应及产物表征
李康昱;姜玲;滕静;徐真真;肖军霞56-63
不同水分含量对复合压延面片力学性质及面条品质的影响
刘健飞;郑学玲;刘翀64-69
低温等离子体冷杀菌对盐水鸭货架期及风味品质的影响
王晨;钱婧;盛孝维;王晓婷;严文静;章建浩70-77
椰子吸器多糖的结构和体外生物学活性分析
张玉锋;陈颖娴;温远芬;唐敏敏;宋菲;朱婷婷;张有林78-84