期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
人物介绍
中插1-中插4
植物乳植杆菌YZH81胞外多糖基因簇的功能鉴定
赵芳;黄璐;宦海琳;黄淑婷;张文君;梁晴晴;杨瑶118-126
大鼠肠囊外翻法分析核桃肽吸收特性及抗氧化肽筛选鉴定
李浩铭;李维佳;李佳;方丽;宋佳淇;吴丹;闵伟红337-345
钙的生物利用度与多肽螯合钙研究进展
刘佳琛;程永强;唐宁354-365
膳食成分对儿茶素生物利用率的影响及多酚协同增效的研究进展
虞睿宁;蒋志林;吴晓琴;沈建福366-375
Pickering乳液的稳定性研究及其在食品领域的应用进展
马永强;牛绩超;尤婷婷;赵若冰376-386
β-半乳糖苷酶的来源、改造、异源表达及其在食品中的应用
李云亮;谢鹏飞;刘晓霜;晁嘉品;赵晓雪;王晓静;马海乐387-393
冰淇淋冰晶体再结晶的抑制作用研究进展
薛磊;刘爱国;刘园;刘立增;强锋;曲睿晶394-402
异泽兰黄素通过改善腹侧海马GABAa受体传递缓解大鼠酒精戒断焦虑样行为
李露露;焦宇;姜敏;李秋月;吴朋烊;马淑丽;郑晓宇;赵容杰;赵正林1-10
基于网络药理学与分子对接探讨兰州软儿梨止咳化痰作用机制
罗慧英;吴步梅;马天玥;张文利;方彩霞;魏永波;陈辅斌11-20