期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
低共熔溶剂在植物多糖提取中的应用研究进展
刘伟;王晓雨;周玉溪;徐恒;张恒;曹云;侯旭杰;裴龙英1-11
兴安升麻醇提物成分分析及基于网络药理学探讨其促进皮肤伤口愈合的作用机制
李艳娜;张富源;程伟峰;桑亚新;王向红12-22
应用多成分定量结合化学计量学分析评价不同陈化时长椪柑陈皮质量
张慧静;陆胜民;朱卫东;王佳俊;王阳光23-33
基于大数据统计分析松多酚的研究现状和热点展望
范越;王鹏;王静怡;郭庆启34-42
脂肪对不同熟化温度下乳化肠挥发性成分的影响
王旭;李聪;张万刚;王颖;徐宝才43-53
食用碱添加对不同冷冻杂粮面团品质特性的影响
杜文凯;苏同超;胡向华;曾洁;高海燕;王洋洋;田佳楠;马明君;周海旭54-62
芋头粉对白鲢鱼糜制品品质的影响
施咏淇;王攀;周思瑞;郑赵敏;邹航;赵尚龙;张恩来;姚春霞;谭志国63-71
茶皂素对大豆水解肽的修饰及复合物的乳化性表征
谢萱;姚玉雪;闫世长;关尧;马鸿飞;孙树坤;陈昊72-78
SPME-GC-MS结合多元统计方法探究冷萃与热萃对咖啡萃取液香气的影响
陆羽霜;施政廷;杨震南79-86