期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
乳酸乳球菌合成生物学工具研究进展
张超;张玥;刘飞;张金华;陈勉;P.492-502
海参活性肽的制备、分离纯化及生物活性研究进展
张志芹;蔡芳瑗;邓勇科;王竞萱;常立炀;张莉莉;赵芹;刘海梅;P.483-491
鲜切莲藕褐变机制与防控技术研究进展
岳伟;赵文婷;王丹;王盼;赵爽;赵圆圆;葛志文;赵晓燕;P.474-482
台湾红藜的化学成分、健康益处及其应用研究现状
孙杰;王俊娟;蔡琛宁;胡一晨;秦培友;P.464-473
淀粉-蛋白质复合体系的制备及相互作用对淀粉结构和性质影响研究进展
杨萍;陈思涵;徐丹鸿;王雪婷;张娜;P.450-463
刺梨天麻果脯发酵液对失眠小鼠的改善作用
李立郎;李东海;刘莎;刘安成;漆正方;杨娟;杨小生;张朝举;王瑜;P.441-449
发酵粘液乳杆菌B44胞外多糖的纯化及其对铅暴露Caco-2细胞的保护作用
於文慧;王禕天;胡丹;韩瑨;黄晓宇;张冉菁;吴正钧;P.431-440
核桃肽缓解疲劳及其对力竭小鼠肠道菌群的影响
赵兴吕;张延进;尹琳;杨雄超;杨婧娟;张希;马雅鸽;P.419-430
南极磷虾油协同红曲、辅酶Q10的降血脂功效
宫能云;胡世冉;朱梦佳;高春昊;王瑞君;高翔;P.406-418
Limosilactobacillus fermentum FUA033缓解小鼠运动性疲劳作用
巩馨烛;刘颖;吕凤霞;苏雅健;刘姝;周文梅;杨光;侯晓月;房耀维;P.398-405