期刊信息/Journal information
：北京工商大学
：孙宝国
：双月刊
：2095-6002
：10-1151/TS
：xbzr@btbu.edu.cn
：010-68984535
：100048
：北京海淀区阜成路33号
食品科学技术学报/Journal Journal of Food Science and Technology北大核心CSCDCSTPCD
本刊于1983年创刊，由原国家轻工业局主管 ，原北京轻工业学院主办，季刊。因教育管理体制调整，已于2001年下半年正式更名为“北京工商大学学报”（自然科学版），由北京市教育委员会主管，北京工商大学主办...展开全部>>
收录年代
老白干香型白酒酿造微生物菌群及其与微量成分的关系
马冰涛;范恩帝;李泽霞;张煜行;张志民;陈叶福;肖冬光;郭学武20-33
征稿简则
封3
儿童青少年肥胖的营养治疗策略
杨炯贤;闫洁14-19
新冠肺炎及呼吸系统病患所需全营养配方食品的开发
段盛林;陈伟;夏凯;刘义凤;韩晓峰1-7
中国5岁以下儿童营养改善策略与措施
杨振宇;张环美;王烨;赖建强8-13
三排净原酒中常见金属离子及其酿造迁移规律
赵跃峰;王新磊;侯敏;樊倩;郑福平;黄明泉;李贺贺;张福艳;张煜行34-40
贺兰山东麓赤霞珠干红葡萄酒陈酿过程中颜色变化研究
李伟;席晓敏;李辉;张军翔41-47
甲基营养型芽孢杆菌产胞外多糖发酵条件及生物活性研究
蔡淼;陈超;曹永强;杨贞耐48-58
改性菠萝皮渣纤维素固定化菠萝蛋白酶研究
陈辉;黄惠华59-65
桑枝低聚糖促乳酸菌生长活性优化研究
杨诗沅;邹宇晓;胡腾根;李倩;黎尔纳;廖森泰66-72
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