期刊信息/Journal information
：北京工商大学
：孙宝国
：双月刊
：2095-6002
：10-1151/TS
：xbzr@btbu.edu.cn
：010-68984535
：100048
：北京海淀区阜成路33号
食品科学技术学报/Journal Journal of Food Science and Technology北大核心CSCDCSTPCD
本刊于1983年创刊，由原国家轻工业局主管 ，原北京轻工业学院主办，季刊。因教育管理体制调整，已于2001年下半年正式更名为“北京工商大学学报”（自然科学版），由北京市教育委员会主管，北京工商大学主办...展开全部>>
收录年代
香气成分的协同作用研究进展
肖作兵;朱建才;牛云蔚;王品品;孙小鑫;王若琳1-7
低温等离子体冷杀菌关键技术装备研究进展
章建浩;黄明明;王佳媚;赵见营8-16
低温等离子体冷杀菌对生鲜牛肉主要腐败菌及生物胺抑制效应研究
黄明明;乔维维;章建浩;王佳媚17-23
海产干货中克罗诺杆菌污染分布调查及生物学特性研究
姚帮本;焦芮;叶应旺24-31
食品源单增李斯特菌喹诺酮类抗生素耐药机制研究
程健恒;陈谋通;陈月桃;张菊梅;吴清平32-40
Sn-2棕榈酸酯对婴幼儿健康的促进作用
杨普煜;张虹;刘浚辰;胡晋语;万建春;张亚琼;俞良莉41-45
10株葡萄源丝状真菌分离鉴定及其致病力分析
黄津津;姚婷;王友升46-54
PVC保鲜膜中DEHP和DEHA向猪肉中迁移规律研究
焦逊;赵鹏;徐龙华;徐志祥55-60
鱼明胶/海藻酸钠复合凝胶特性研究
刘凤华;刘佳林;陈浩;王煚;杨梦煊;姚瑶61-68
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