期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
采用“梯度升温法”提取鱼鳞明胶及其理化特性的研究
吴潇扬;熊善柏;尤娟;刘茹;陈加平;胡杨118-125
化学修饰甘薯渣对碱性品红的吸附特性
陈莉;熊晓明;李新209-215
野生牛肝菌元素含量特征分析及其种类鉴别
苏久艳;张霁;李杰庆;段智利;李涛;刘鸿高;王元忠223-231
面粉品质近红外光谱在线检测系统开发与应用
张斌;沈飞;章磊247-252
固相萃取-高效液相色谱法检测多种食品基质中10种人工合成着色剂方法研究
李彤辉;尚伟;周楠;王玫;袁利杰279-284
COI序列应用于羊肉掺伪非定向筛查技术的研究
王维婷;柳尧波;杜鹏飞;胡鹏;汝医;曹洪防;王守经216-222
来稿要求
封3
发酵大麦β-葡聚糖抑制秀丽隐杆线虫体内的脂肪沉积
孙鑫娟;肖香;赵延胜;周兴华;董英1-6
不同酱醅层挥发性物质组成的差异
赵谋明;林涵玉;周朝晖;卢丽玲;陈子杰;冯云子7-16
基于LF-NMR的香芋微波真空干燥中水分扩散特性研究
程新峰;周守标;杭华;肖子群17-23