期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
血红素氧合酶-1介导海参蛋白肽对脂多糖诱导RAW264.7巨噬细胞炎症反应的抑制作用
宋佳佳;白函瑜;成雪;纪小敏;姜乃义;刘学玲;毛学英1-7
松多酚激活Nrf2/ARE通路对H2O2致牛肺动脉内皮细胞氧化应激损伤的保护作用
刘荣;栾淑莹;杨巍巍;王振宇8-12
胆固醇氧化物的鉴定、制备及其对大鼠肝细胞的毒性
徐贵华;葛建;刘东红;陈士国;丁甜;马汉军;叶兴乾13-17
乌贼硫酸软骨素的保水性、抗氧化性及抑制黑色素瘤生长的研究
郑丽;王亚儿;李和生18-22
两种真菌多糖益生菌酸奶协同抗皮肤衰老的研究
李广富;陈伟;李听听;卢中一23-28
热泵干燥对生咖啡豆活性物质和挥发性成分的影响研究
董文江;杨静园;陆敏泉;胡荣锁141-149
酸性电解水去除葡萄表皮上赭曲霉毒素A的影响因素及机理研究
屠瑞莹;沙坤;王军;刘海杰29-34
基于磁电辅助浸渍的鲜切苹果钙离子强化研究
杨哪;金亚美;徐悦;吴凤凤;徐学明35-39
不同蛋白酶水解高温花生粕和低温花生粕及其水解产物抗氧化活性的对比研究
赵谋明;董红竹;郑淋;丁刘刚40-45
椰子油与棕榈硬脂油物理混合及其结构脂熔融特性的比较研究
张华;南阳;方昭西;刘国琴46-51