期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
SDE和HS-SPME法与GC-MS/O联用分析阳江豆豉的香气活性化合物
赵谋明;曹永;蔡宇;苏国万;冯云子264-275
鱼皮明胶抗紫外线损伤引起的皮肤光老化研究
陈铁军;侯虎;陆姣含;司磊磊;李八方34-39
多糖基膜内抑菌剂向食品模拟体系中释放的规律
于文喜;胡长鹰;王志伟71-78
鱿鱼丝加工中真菌菌相变化规律及优势真菌的分离鉴定
黄鹏晓;吴祖芳;沈飚;翁佩芳;刘茜98-103
豆腐酸浆中酵母的分离鉴定及其在酸豆乳中的应用
李理;冯静文;刘力;费永涛;刘冬梅173-179
不同糖处理对离体青花菜抗氧化酶以及品质的影响
董栓泉;许凤;王春幸;熊茜;王鸿飞;邵兴锋;李和生199-204
烟熏材料对湘西腊肉品质的影响
钟昳茹;陈新欣;周辉;娄爱华;罗凤莲;刘成国241-252
枣果实中生物活性成分与生物活性的研究进展
丁胜华;王蓉蓉;吴继红;单杨;胡小松332-348
侧孢短芽孢杆菌S62-9的生物学特性研究
王志新;张丹;李兴峰;宁亚维;张凤娇;贾英民52-58
鲜食玉米中脂氧合酶活力、脂肪酸与挥发性成分的相关性研究
牛丽影;马玉玲;吴建平;李大婧;刘春泉;陈计峦59-64