期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
荞麦槲皮素对高脂饮食大鼠脂代谢及脂肪因子的调节作用
谢琳琳;迟晓星;董佳萍;杨琪;王鹤霖;刘殊凡;张东杰1-7
余甘子提取物及其复配物对功能性消化不良小鼠的改善作用
邓晰文;彭新安;林倩如;候韬;徐璐;曹庸;贺丽苹8-13
传统养殖与组合湿地-池塘循环水养殖黄颡鱼的品质比较
李温蓉;安玥琦;陶玲;温利;刘茹;李谷;熊善柏14-24
易错PCR技术改造β-环糊精葡萄糖基转移酶的催化特性
郑婉;刘振杨;郑金珠;武国干;吴华伟25-31
酶法提取苦荞D-手性肌醇及体外降糖活性
田晓艳;白晓琳;王振宇;张大千;樊梓鸾32-40
鳙鱼肠道菌群多样性及潜在益生菌的分离鉴定
秦振宁;肖睿铭;梁书利;林影41-52
葡萄汁有孢汉逊酵母与酿酒酵母混合发酵对嘎啦苹果酒品质的影响
张阳;蒋媛;贾伟豪;鞠延仑;房玉林;闵卓53-61
酱香大曲微生物数量和细菌多样性在不同制曲条件下的差异
范恩帝;吴成;李岭卓;谢丹;黄魏;张健;尤小龙;程平言;胡峰62-71
氨苄西林胁迫下阪崎克罗诺杆菌维持连续休眠态的转录组学分析
莫云少;张竟丰;敖嘉璐;刘园园;陈楚欣;赵力超72-80
壳聚糖/普鲁兰多糖/聚乙烯醇/胶原蛋白食品膜的理化性质及结构特征
刘磊;孙卫东;黄利华;张友胜;陈帅;张业辉81-88