期刊信息/Journal information
华南理工大学
李琳
月刊
1673-9078
44-1620/TS
020-87112373
510640
广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
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现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
不同漂洗方式的白鲢鱼糜品质比较
张顺治;郑文栋;安玥琦;尹涛;刘茹;刘友明;熊善柏;尤娟160-168
芹菜素对慢传输型便秘小鼠的通便作用
苏立杰;李国坤;陈淼焕;曾钰鹏;韦艳祝;陈骁熠;陈静20-27
水杨酸/季鏻盐双改性壳聚糖抗菌保鲜剂的制备及表征
阮湘梅;杨子明;李普旺;张怡;周闯;何祖宇;刘运浩;宋书会;王超145-151
马蹄糕杀菌条件优化及贮存期的品质变化
王晨祥;罗文珊;傅曼琴;周晓君;曾劲;周晓愉;黄健恒;徐玉娟152-159
客家炒青绿茶加工过程中品质成分的动态变化
周巧仪;钟永辉;郜礼阳;刘淑媚;廖秀环;张佳敏;邹映池;凌彩金248-256
地衣芽孢杆菌的双位点荧光原位杂交检测
吴茗花;朱小颖;邓锐杰;罗爱民;王西;王鼎318-326
连翘绿茶和连翘红茶的特征成分测定及营养成分比较
李曦;赵珊;仲伶俐;郑幸果;黄世群;秦琳;雷欣宇312-317
全蛋及去蛋黄替代物摄入对代谢综合征小鼠脂代谢调控作用的比较分析
于智慧;周丽媛;朱迎春37-45
黑果腺肋花楸多酚对抑郁症小鼠肠道菌群及大脑BDNF水平作用机理的探讨
嵇威;盛桂华;陈炫宏;董雷超;南希骏;张军;周泉城46-54
芡实壳醇提物抑制人胃癌SGC7901细胞和人肝癌HepG2细胞增殖并促进其凋亡
殷东杰;薛梦恒;杨过;黄永康;易阳;王宏勋;王丽梅55-65