期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
藏羊源纤维素降解菌-沙福芽孢杆菌的分离鉴定及其生物学特性
徐淑琴;马祥兆;陈晓慧;贺曦;贺晓龙;冶贵生84-89
赤灵芝中三萜类活性成分的提取筛选和质谱分析
周旭;庄思远;李彦杰;刘箬瑶;刘春明;李赛男;张语迟169-178
纳米硒提高双孢菇子实体的硒含量和品质
陈静如;冯拓;单培;张卢军;王博;张智宏;高献礼179-190
绿豆淀粉魔芋凝胶基体的制备及性能表征
韩扬;宗绪岩;赵海锋;李丽191-197
L-半胱氨酸盐酸盐对曲奇中4种有害醛类形成的抑制作用及其品质的改善效果
刘百里;郑洁;黄才欢;刘付;欧仕益198-205
澳洲坚果酸奶的研制
汤木果;汪玉兰;赵存朝;陶亮;田洋214-222
基于渗透汽化膜生产脱醇酒的香气成分及功能特性变化
吕泽;党国芳;关毅军;王伟雄;黎进雪;王妍凌;古丽米热·祖努纳;方川川;张海军;武运223-233
基于UHPLC-Q-TOF/MSE技术分析武夷岩茶的化学成分
韩沙沙;郑伟;南易;殷祥昶;张洁;陈晓娟;季守平;马百平234-247
棒曲霉素对KM小鼠肾脏的毒性效应
张百刚;徐冬梅;邵琳;鹿琪坤;梁海荣;李金亮;黄橙辉275-279
连翘绿茶和连翘红茶的特征成分测定及营养成分比较
李曦;赵珊;仲伶俐;郑幸果;黄世群;秦琳;雷欣宇312-317