期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
万源蜂桶中蜂百花蜜的风味特点、化学组分及抗氧化活性分析
莫晓慧;杨晨;罗娅;刘芯宇;刘怡君;周新雨;陈逸菲;杨毅;段飞霞;P.325-340
火龙果皮花青素的提取鉴定及其在肉品新鲜度指示膜中的应用
朱薪;张璐;王倩倩;张思玲;吴泽宇;王晓静;徐斐然;王雪峰;P.149-159
超声场中糊化态普通玉米淀粉降解过程与规律
石克;尹路迁;樊镇鸣;徐保国;魏本喜;P.142-148
灵芝-刺梨双向发酵工艺及发酵产物抗氧化活性评价
刘潇婕;黄青巧;刘秀宇;李丹妮;黄钦;P.125-132
过表达Yap1增强黑曲霉葡萄糖氧化酶分泌
陈鑫;潘力;P.133-141
灰树花醇提物对秀丽隐杆线虫的抗氧化及降脂作用
赖美英;许欢怡;李泉岑;刘斌;曾峰;P.117-124
红毛丹提取物老鹳草素对TGF-β_(1)诱导的人肾小管上皮细胞上皮-间质转化的改善作用
常秀亭;陈彩炼;罗小菊;寇力丹;程燕;P.109-116
益生菌及后生元对胃部幽门螺杆菌感染的改善作用
梁家瑞;温明赫;陈玮萱;蒲小平;闾中平;原田;刘志刚;P.101-108
灰树花多糖F21和F22的结构表征及对T2DM小鼠的降血糖作用
刘继菊;钟伟;黄龙花;胡惠萍;李向敏;刘远超;蔡曼君;陈少丹;雍天乔;肖春;吴清平;P.86-100
牦牛不同部位肉氨基酸和脂肪酸组成分析及营养评价
张婧年;李升升;张艳;杨英魁;P.73-85