期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
玫瑰蜂花粉中不同存在形态酚类物质的组成及其抑制B16黑色素瘤细胞的活性
庄永亮;张燕新;唐远龙1-7
翡翠贻贝提取物对小鼠急性肝损伤的保护作用
刘淑集;潘裕添;刘智禹;黄家福;吴晓梅;苏永昌;蔡云辉;王茵;陈锦权8-13
亮叶杨桐叶中酚类物质的抗氧化和抗HepG2细胞增殖作用
陈永生;扶雄;周林;游丽君;刘瑞海14-20
酪蛋白-葡萄糖-PGG纳米复合物的制备及其延缓线虫衰老能力的研究
陈运娇;李伟;陈洪璋;黄庆荣;曹庸21-27
枳椇乳酸菌发酵饮料对小鼠酒精肝损伤的保护作用
王楠;杜双奎;冯宪超;杨智;薛凯利;李志西28-33
浒苔多酚的抗氧化及改善胰岛素抵抗作用
李锋;蔡振辉;陈金梅;郭养浩34-41
葡萄籽原花青素的体内降血糖作用研究
吴涛;黄云霞;张民42-47
副溶血性弧菌ATCC33847在五种食品中代谢产物的溶血活性及对小鼠脏器的毒性差异
王润东;孙力军;王雅玲;邓义佳;郭沐晗;邓旗;刘颖;徐德峰48-53
一株戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)在模拟鱼露中的代谢行为及转录组学分析
李梦茹;王香君;段杉;吴凤英54-63
辛烯基琥珀酸菊粉酯的乳化及抑霉性能研究
张晓云;张红印;董英;杨其亚;王海英;董曼佳;郑漓玻;丁文慧64-69