期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
半胱氨酸、大豆肽及大豆分离蛋白对添加茶多酚广式腊肠品质的影响
阳运军;聂春霖;高彤;向君毅;周永强;林锦;孙为正;P.289-296
不同鲜枣品种蜜枣加工适宜性评价
李文涛;陈芹芹;刘海瀛;林泳鸿;刘格格;毕金峰;P.199-209
低压静电场协同冰温对水蜜桃的保鲜效果分析
孙灵湘;全鑫瑶;邵千朔;黄桂丽;马佳佳;李昊聪;隋思瑶;王毓宁;P.173-183
纳米材料在可食膜中的应用研究进展
梁薇薇;夏秀芳;欧阳乐;卞春;P.438-452
高级氧化技术对邻苯二甲酸二丁酯降解研究进展
范绮雯;张建强;曹荣安;王新媛;代聪聪;宋晨龙;P.424-437
植物源农产品产地溯源技术的特征及应用进展
吴限鑫;彭天舒;李丽娜;林秋君;郭春景;王建忠;P.400-411
烟熏液制备工艺及其调控挥发性风味物质形成研究进展
吴文正;娄爱华;刘焱;全威;沈清武;P.382-399
二十八烷醇生物活性及开发应用的研究进展
高欣晨;於天;祝文雪;王雅慧;任佳丽;陈位三;赵盈;郑志刚;柯达;李先宽;P.412-423
豌豆肽的酶解法制备及生物活性研究进展
张静静;李天歌;王田林;黄现青;宋莲军;P.371-381
传统甜面包和醪糟青稞面包的品质和风味特征差异性分析
王富;朱开宪;李耀;程万兴;顾思远;邓静;吴华昌;P.360-370