期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
基于不同米粉复配对延缓烙馍老化效果的比较
常宪辉;薛聪聪;陈丹;曹杨;王月慧;吕庆云;丁文平;P.219-228
6-姜烯酚对D-半乳糖诱导C57BL/6小鼠衰老的保护作用
陈雨露;李友;陈子琪;罗婷玉;叶泽严;张夏爽;谢超凡;P.30-37
酶法制备螺蛳呈味基料及新型螺蛳粉汤料开发
莫凯棋;李欣蔚;吴新良;苗建银;P.129-139
八月瓜种子的化学成分及其α-葡萄糖苷酶抑制活性
张正宽;杨斐玉;刘怀琴;徐国波;朱勤凤;余玲玲;廖尚高;P.157-165
白酒中吡嗪类化合物分析及与酯的感知交互作用
吴奇霄;赵兴蓉;余松柏;向玲;刘光钱;罗雪;张芮;黄张君;王松涛;沈才洪;P.345-357
基于UPLC-Q-Exactive Orbitrap-MS和UPLC-QQQ-MS的玫瑰花化学成分定性与定量分析
赵璐璐;孙久兰;赵诗阳;赵盼;刘江亭;刘红燕;P.379-397
凝胶剂添加量对杏与玫瑰花酱复合果丹皮干燥特性及品质影响的比较
古丽米热·努尔麦麦提;冯作山;白羽嘉;P.269-280
黑木耳多糖啤酒的加工工艺、理化性质及香气成分分析
王晓雨;徐恒;张恒;刘曼丽;刘伟;裴龙英;P.313-324
一种牛乳酪蛋白肽粉复合物对睡眠的改善作用
宋玉;曾志安;刘果;刘星雨;朱秋轶;陈洛瑶;岑般若;李俊;黄祥泓;曹庸;P.12-20
原料乳中嗜冷菌污染现状与防控技术研究进展
何梦丽;秦雪;关宁;郭占辉;王易;裴晓燕;满朝新;姜毓君;杨鑫焱;P.410-416