期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
乙醇浸泡对鲜切荸荠贮藏品质变化的影响
范传会;陈学玲;王少华;蔡芳;梅新;施建斌;隋勇;蔡沙;何建军122-128
竹节参总皂苷通过激活自噬抑制衰老大鼠心肌细胞凋亡
王烙佩;郑杰;李思敏;张长城;王婷;袁丁;周志勇1-6
L-阿拉伯糖促进秀丽隐杆线虫的生长发育及降低脂肪合成
吴超;王慧;张晓伟;秦海兰;周兴华;赵延胜7-11
辣木多肽对LPS所致Caco-2细胞间高通透性的保护作用
宋家乐;钱波;王程强;曾榛;雷少玲;黄傲12-18
疏水改性藜麦淀粉的制备及其Pickering乳液乳化性研究
肖志刚;时超;杨柳;秦新生;杨庆余;罗志刚19-25
魔芋胶对甘薯淀粉流变学特性及粉条品质的影响
龙明秀;吴凤玉;田竹希;刘敏;何扬波;李咏富;石彬;梁倩26-33
冠突散囊菌与茶叶生物碱共培养液态发酵体系的构建及特性
黄浩;郑红发;赵熙;钟妮;余鹏辉;黄建安;刘仲华34-39
湿热处理对不同直链淀粉含量大米淀粉多尺度结构和消化性能的影响
卞华伟;刘誉繁;郑波;朱惠莲;陈玲40-44
华南型黄瓜鲜切加工适宜性的对比分析
高佳;朱永清;罗芳耀;邓钱江;梁根云;刘小俊45-52
纳米粒子对酯化淀粉基膜材多层次结构及热性能的影响
张书艳;刘宇佳;朱杰;李琳53-57