期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
人参皂苷Rg2通过PI3K/AKT/NF-κB信号通路减轻LPS诱导的RAW264.7细胞炎症
谢静;袁巧云;何姿良;杨贵贵;高翔;张雯霞;张迹;胡卫成;P.1-9
LfcinB与EGFP融合蛋白在毕赤酵母中的胞内表达与分离纯化
刘威;王玉莲;王林;吴昊东;田会敏;成德;王亮;P.67-74
不同加工工艺的莲藕全粉糊化和体外消化特性比较
李依凡;吴瑾瑾;易阳;彭凯迪;孙莹;朱锐;P.218-226
天麻提取物的皮肤屏障修复功效及安全性评价
王玮恋;张影;周雯;李琪琳;高文红;李丽;P.32-40
基于近红外光谱技术快速检测广式酱油发酵过程中主要理化指标的含量
黄华丹;邓健豪;曹庸;刘占;符姜燕;阚启鑫;温林凤;徐婷;扈圆舒;贺丽苹;P.386-401
黄鳝片冷藏期间肌肉品质和菌群结构变化
杨丽凤;李旭海;汪兰;周志;吴文锦;李平;熊光权;石柳;P.143-153
PepOSX在食品多肽组学鉴定分析中的应用与评价
刘万顺;郑淋;李文治;刘磊;岑幸仪;陈天鸽;周梓航;徐巨才;赵谋明;P.91-97
非热物理杀菌技术在冷链食品中的应用研究进展
赵松松;王宏宇;吴子健;刘健宇;方成;戴泉玉;P.417-425
基于电子舌和非靶向代谢组学比较不同冲饮方式下参灵茶滋味差异
魏飞;罗舒;宋怡;李芳;杨园;罗霞;P.339-350
三角梅红色素的稳定性
李丽;罗李秀;邱然;王祥余;邵淑娟;吴键航;宗绪岩;P.301-308