期刊信息/Journal information
：国家粮食和物资储备局科学研究院
：李福君
：双月刊
：1007-7561
：11-3863/TS
：bjb@ags.ac.cn
：010-58523598/3608/3592
：100037
：北京百万庄大街11号
粮油食品科技/Journal Science and Technology of Cereals, Oils and Foods北大核心CSCDCSTPCD
《粮油食品科技》于1993年创刊，由国家粮食和物资储备局主管、国家粮食和物资储备局科学研究院主办，秉承“传科技之灵动，承国粮之担当”的办刊理念，创刊近30年来，取得了系列良好成绩，被收录于中国科学引文...展开全部>>
收录年代
信息动态
57
专题报道
前插2
封面解读
封2
我国食用植物油市场的挑战及机遇
何东平;罗质;高盼1-5
花生营养油对中老年SD大鼠大脑皮层单胺氧化酶活性及肝脏细胞的影响研究
赵康宇;曹健;田华;张立伟;郑竟成;罗质;何东平6-10
稻米油加工过程营养成分及有害物质变化趋势研究
曹健;赵菁;雷芬芬;郑竟成;罗质;何东平11-16
我国不同产区核桃油组成成分与氧化稳定性研究
周张涛;高盼;章景志;何东平17-22
主成分分析法用于调和油配方设计的研究
董家合;初柏君;高盼;焦山海;何东平23-29
我国挂面制造业技术创新与产业升级
魏益民;张波;张影全;李明;郭波莉30-33
速冻披萨饼坯品质改良剂的筛选
李燮昕;王鑫;刘世洪;张佳婕34-39