期刊信息/Journal information
：光明乳业股份有限公司
：刘振民
：双月刊
：1671-5187
：31-1881/S
：dairyst@126.com
：021-66553271
：201103
：上海市闵行区万源路2729号
乳业科学与技术/Journal JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGYCSTPCD
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。主要内容有：乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量；乳牛生理生化、乳...展开全部>>
收录年代
高效液相色谱法测定牛乳中灭蝇胺及其代谢产物三聚氰胺
邓晓庆;郑利军;唐万里;唐文杰;陈同强;P.33-37
一株植物乳杆菌的分离鉴定及其对红曲霉产红曲色素的影响
伍忠玲;高红艳;刘振民;P.1-6
乳及乳制品中元素检测技术研究进展
黄晓燕;唐烁;刘丽君;李翠枝;宁月莲;岳虹;P.54-60
二次均质处理对UHT搅打稀奶油品质的影响
王吉栋;郑远荣;刘振民;P.12-17
高效液相色谱法测定发酵乳中甜菊糖苷
岳虹;唐烁;宁月莲;黄晓燕;胡文慧;梁建英;刘丽君;李翠枝;P.27-32
高效液相色谱-串联质谱法测定乳及乳制品中17种真菌毒素
刘玲;叶沛;张巧艳;申颖;董玉英;蒋孟圆;李文廷;P.18-26
益生菌辅助调节头皮健康的研究进展
吴江;丁新丽;邵丽;贾宏信;P.49-53
湿法工艺对婴幼儿配方乳粉营养素损失率和混合均匀性的影响
李琳瑶;储小军;华家才;高超;康巧娟;郑华艳;P.7-11
不同贮藏温度下酸乳品质变化及货架期预测
殷献华;殷诚;孟晶晶;钱静;P.38-42
乳品生产过程中全链条质量追溯信息分析的研究进展
黄润;杨小剑;宋晓东;李梅;李林春;董冠军;李特;石永强;杨勇;谢小龙;胡伟;P.43-48