期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
不同提取方法对牡丹籽油品质与抗氧化性的影响
赵优萍;毛建卫;张沙沙;张婷;孙卢狄;肖金妮;蔡成岗;方晟;肖竹钱;沙如意11-16
高价离子型辛烯基琥珀酸淀粉酯作为微胶囊壁材的研究
鞠全亮;白俊;谢新玲;张友全;沈君利47-50
不同预处理对豆腐柴叶果胶理化性质的影响
张攀;陈信;熊双丽;薛朝云82-86
一株低产高级醇桑椹果酒酵母的分离、鉴定
孙时光;左勇;张晶;黄丹丹;张鑫;秦世蓉;何颂捷121-126
超声波辅助酶解提取鮟鱇鱼皮胶原蛋白的工艺优化
王锡念;徐志善;孙钦军;包建强175-180
基于多元统计分析方法建立北方馒头品质评价体系
闫博文;管璐静;赵建新;范大明;杨化宇;蔡一芥;马申嫣;连惠章;张灏214-219
一种基于近红外光谱快速鉴别染色橙的新方法
乔宁;刘韬;饶敏;桂家祥;杨文侠;邹俊丞;王志飞225-228
响应面优化硝普钠法测定发酵液中的蛋氨酸含量
胡翠英;李良智;姚雪梅;王桃云;顾华杰256-261
人乳营养成分及其生理功能
刘翠;潘健存;李媛媛;陈勇;蒋士龙286-291
植物多糖消化酵解特性的研究进展
陈培琳;游卿翔;常青;胡晓珂;张怡;郑宝东;曾红亮299-304