期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
酸枣多糖铁药理活性初步研究
李世映;唐志书;宋忠兴;段金廒;韩玲;张严磊37-43
食品中的减盐概论
郑莹莹;陈尔豹;宋焕禄;熊建前插1-前插3
大豆肽粉—运动营养品中的新秀——诺利如一(安阳)生物科技有限公司
吴国军前插4-前插5
云芝与槐耳抗氧化活性评价及低极性组分GC-MS成分分析
袁诗俊;贺新生;袁小红;黄毅1-5
植物乳杆菌HNU082抗生素抗性与相关基因的关系
李红叶;姜帅铭;赵永平;张家超6-12
不同大豆原料对豆清发酵液豆腐和卤水豆腐加工特性的影响
王秋普;欧红艳;李明;江振桂;赵良忠;范柳;尹玲红;刘玉芹;林最奇;尹乐斌;谢春平13-18
不同干燥方式下沙丁鱼干燥特性的比较
蔡路昀;台瑞瑞;周小敏;曹爱玲;关荣发;王彦波;赵元晖;励建荣19-25
不同干燥方式对莲藕淀粉品质特性的影响
唐小闲;汤泉;段振华;李定金;刘艳;盘喻颜;蔡文和26-30
低场核磁结合理化指标分析低温贮藏真空包装牦牛肉的品质
袁乙平;李靖;马嫄;殷晓翠;张夕佳;车振明;张广峰31-36
不同冻结方式对汤圆品质特性的影响
黄忠民;赵蒙姣;黄婉婧;杨起恒;潘治利;李真;王鹏44-48