期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
茶多酚-高直链玉米淀粉共研磨混合物的制备与结构表征
李梦楠;张黎明;郝利民;张智涵;时文佳;彭巧玲1-4
花青素共价交联大豆蛋白对其表面疏水性及功能性的影响
刘英杰;陈红宇;李子微;宋双双;刘禹锡;孙瑞;隋晓楠;江连洲5-10
苏尼特羊脂肪组织中脂肪酸沉积机制的研究
王柏辉;王宇;杜瑞;罗玉龙;刘畅;要铎;靳烨11-16
不同提取方法对小麦麸皮多糖化学组分及免疫调节活性的影响
朱翠玲;陈亮;周瑾怡;胡卫成;沈婷;纪丽莲17-23
羊肉熏制感官品质属性评价模型的建立
柴佳丽;王振宇;侯成立;田建文;张德权24-29
超微粉碎处理对木薯淀粉结构及消化特性的影响
曹英;夏文;李积华;王飞;刘洋洋;林燕云30-34
橄榄油微乳体系的相行为及影响因素研究
郭静;蒋建国;韦林洪;薛梅;夏亲;闫晓童;刘天晴35-40
葡萄籽提取物对鱿鱼鱼丸品质的影响
许一琳;宋素珍;李颖畅;杨贤庆;魏涯;励建荣;沈琳41-44
VB2脂质体的制备、表征及其稳定性
姚晓雪;徐凯;胡冰;姜发堂;张琨;姚晓琳45-50