期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
皮克林乳液聚合法制备辣根过氧化物酶印迹材料
马珍珍;赵涛15-20
响应面法优化固相酸水解鲍鱼脏器多糖工艺
孙冲;杜阿珠;姚昱锟;陈锦权;方婷171-177
盐渍-醋蒸-发酵法制备功能性桑叶茶及其性质研究
雷诗涵;屈廷啟;胡艳玲;何建新177-180
响应面法优化粗糙脉孢菌番茄红素的皂化提取工艺及其抗氧化活性
王瑞琪;陈钢;阙发秀;朱宏林;郭月山;简素平207-213
食品接触用硅橡胶中3种环硅氧烷的测定及迁移规律
刘宜奇;胡长鹰;商贵芹;张泓;曾莹;贝荣华;朱蕾;钟怀宁245-250
铜绿假单胞菌LAMP快速检测方法建立及微滴数字PCR验证
李羽翡1;祖新1;李羽翠2;张德荣3*267-272
基于代谢组学方法研究银耳多糖对非酒精性脂肪肝大鼠的干预作用
张艳;王爽;李永哲;刘奔;宋爽310-315
超声波协同冷冻保护剂对速冻饺子馅持水性及质构的影响
张艳艳;王文涛;张中义;柴颖;刘兴丽;张华1-6
基于天然大豆油脂体-海藻酸钠的沙拉汁工艺研究
钟佳慧;陈蓓蕾;王倩;苏春霞;杨楠7-14
不同配料及发酵剂对羊肉发酵香肠滋味及香气成分的影响
孙学颖;辛晓琦;刘建林;靳烨;赵丽华21-27