期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
豆腐柴叶低甲氧基果胶提取工艺优化及其加工特性和微观结构研究
李晓;李静雯;陈晔;贾利蓉;高鸿;段飞霞14-21
北京地区六种主产水果矿质元素含量分析及初步膳食风险评估
倪杨;史玉琴;石磊;张倩;张莹莹;杨军军;熊融307-314
纳米微晶纤维素-玉米淀粉复合氧化过程参数对其复合成膜液流变特性的影响
刘欢欢;林兆云;杨桂花;陈嘉川;夏媛媛;戢德贤1-9
反复冻融对泰州芋头淀粉品质特性的影响
施帅;李志方;陈桃桃9-13
干燥方法对速食薏米粉干燥特性与品质的影响
赵红霞;王应强;何佳昕;张文倩;王静22-26
冬虫夏草多糖单糖组成及免疫活性研究
赵彪希;张海德;张媚健;李文佳;甄达明;钱正明;陈海明27-31
柿叶总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性
秦晶晶;钱慧琴;赵媛;魏琬絜;袁铁峰;魏婧32-38
乳清蛋白粉对凝固型酸奶品质的影响
付丽;刘旖旎;陈丹雅;申晓琳39-45
感应电场对连续流动蓝莓果泥理化特性的影响
金亚美;言东哲;徐丹;徐悦;徐学明;金征宇;杨哪46-52
桃胶多糖体内外抗氧化作用的研究
蔡延渠;董碧莲;陈利秋;朱盛山;李苑新;吴燕红53-58