期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
析因设计探究温度与水分活度对美拉德反应模型的影响
黄杨斌;杜卿卿;任晓镤;彭增起;张雅玮21-28
水-碱连续提取黄皮疣柄牛肝菌粗多糖的理化性质及抗氧化活性研究
郑婷婷;严亮;张文杰;王雪峰;普岳红;马莉;赵苗苗;范江平84-89
离子液体辅助双水相系统提取茶渣中茶多酚工艺优化
龚新怀;李明春;辛梅华;赵晓杰;吕橄;徐婕;赵升云158-166
超声法提取海南眼树莲总三萜的工艺优化及其抗氧化性
张天花;曾慧慧;樊自强;杨莉;段永霞;叶帆;杨柳;余邦良167-172
乳铁蛋白对幼年大鼠骨健康影响
赵添玉;邹丹阳;谢银丹;许岩;商佳琦;刘宁302-309
鸡肉酶解物对HepG2细胞抗氧化活性及小鼠血清抗氧化酶活性的影响
戴妍;林捷;郑华;莫妮妹;胡佳慧;李航宇;黄茵;毛琳310-314
微生物合成纳米硒的研究进展
杨辉;王丽红;孔阳;苏文;贺博339-344
基于感官评价和电子鼻分析不同蒸煮时间荸荠挥发性风味物质
李官丽;聂辉;苏可珍;黎小椿;黄双全;伍淑婕;罗杨合1-7
苏尼特羊、巴美肉羊和乌拉特山羊的肉品质和挥发性风味物质比较
窦露;罗玉龙;孙雪峰;刘畅;李文博;苏琳;赵丽华;田建军;靳烨8-14
天然和热变性乳铁蛋白与α-乳白蛋白聚集体的超分子结构表征
许琳霜;杨伟;屈晓清;曾小凤;郑钰斐;张妍;王婷;张红;Nazarenko Yulia;李波15-20