期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
玫瑰花粉对面团流变学特性及酥性饼干品质的影响
陈烨;段旻燕;严成;任伟;易林67-71
3种不同溶剂中根皮苷与牛血红蛋白的相互作用及抗氧化性
高义霞;杨艳;周向军78-84
产单宁酶乳酸菌发酵红豆、扁豆酸面团的生化特性及其对馒头体外消化的影响
马子琳;曹伟超;张宾乐;武盟;罗昆;郑建仙;黄卫宁;李宁;Filip Arnaut85-93
鲎素Tachyplesin Ⅰ在大肠杆菌中的重组表达及其抑菌活性
王若诚;辛瑜;张梁94-98
基于blaCARB-17和toxR基因的副溶血弧菌双重PCR检测方法的建立
胡元庆;林凯玲;周赞虎;李凤霞132-136
美拉德反应产物的制备及在混合油脂微胶囊中的应用
陈正军;张文斌;杨瑞金;华霄;赵伟166-171
复合速溶茶粉制备工艺优化及功能成分分析
王琪;赵维薇;陈雪玲;吴丽;邓茹;周书来198-204
乙二醇二缩水甘油醚/蒙脱土协同增强大豆蛋白膜的性能研究
廖木荣;黄嘉雯;韦凝思;张一甫;秦志永226-231
HPLC法同时测定食用植物酵素中12种有机酸
王珍珍;沙如意;王高坚;徐成龙;戴静;葛青;毛建卫;朱姣琳279-285
益生菌对2型糖尿病小鼠的调节作用
白璐;冯丽荣;冷友斌;张兰威;张喆;梁曦;吕优优;周慧;张峻雪;易华西;刘同杰;公丕民339-346