期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
应用中国根霉12发酵制备高溶栓活性淡豆豉的条件优化
温嘉敏;蔡尤林;黎攀;蒋卓;肖南;梁钻好;杜冰98-104
732阳离子交换树脂对全细胞谷氨酸脱羧酶活性的促进机制
杨胜远;郭文怡;李紫君;苏巧云;黄慧玲;曾婵;彭罗慧105-111
富硒-GSH多形汉逊酵母的制备工艺及其抗氧化活性
钱卫东;刘婵婵;王婷;沈兰芳;李永东112-117
微波-超声波辅助制备木薯淀粉纳米颗粒及其特性表征
孙锦;刘芳;何会泉;覃娟;高凤苑;寇宗亮;蓝平;廖安平128-134
酶法制备鲬鱼降血压肽的工艺优化及其组分分析
徐倩;戴遥;赵永慧;盖乐乐;刘晓攀;张中堂;王熙;王祥鹏;盘赛昆151-157
藕渣不溶性膳食纤维提取工艺及其理化性质分析
吴强;陈韬;朱姗;朱铁花;李燕清;杨汝男;李华健;舒国涛;许家银158-164
热风-远红外联合干燥肉脯的工艺优化及其品质研究
姚芳;刘靖;张静;褚洁明;赵瑞靖;李泉165-172
款冬总黄酮提取优化及其降脂抗氧化作用研究
刘蓓;高超;邱悦;沈明浩180-185
基于表面增强拉曼光谱技术的苹果汁中溴氰菊酯农药残留的快速定量分析
刘翠玲;胡莹;邢瑞芯;孙晓荣;徐莹莹207-211
宰后猪背最长肌踝蛋白降解与汁液流失率的关系
杨汝男;李燕清;陈韬12-17